海岸熟猪油月饼于1987年由澳门海岸饭店西咖啡店嘉麟楼的叶润发大姐创始者，嘉麟楼是普利司通五星级酒家，是海岸饭店中历史悠久的西咖啡店，以川菜和点心最为有名。因而海岸月饼又称为嘉麟楼Mini熟猪油月饼。
嘉麟楼的熟猪油月饼是手工制做，意念来自于咖啡店备受客人欢迎的熟猪油包以及日式乳酪，于是以朱古力做法制皮，以熟猪油为馅，欧式创制了这款月饼。虽然乳酪皮难破碎，因而叶大姐缩小了月饼体积，故称之为Mini熟猪油月饼。海岸月饼一炮而红后供应量巨大，号称月饼界的宾利，在澳门曾出现买月饼出动警察保安人员的盛景。
目前海岸月饼有三种：
1、 嘉麟楼Mini熟猪油月饼
这是最纯正的商品，由手工制做，色泽极佳，但出口量非常有限。嘉麟楼的Mini熟猪油月饼不加添加剂，卵蛤属单个的分立包装袋，效期多于10天。同时虽然饼皮香脆，很难剥落，所以基本上不适宜奥铁，适宜本地居民买回，虽然也很难买到。非官方交付邮箱：Spring Moon Mooncake Ordering Platform
点进去会发现基本上是销售一空的。但金城楼Mini熟猪油月饼或是去现场买回，或是多于这么一个非官方渠道。
2、 海岸Mini熟猪油月饼
虽然嘉麟楼Mini熟猪油月饼受制于手工制做，出口量非常有限，效期短，不能满足广大人民的热烈追捧，海岸饭店特意开发了海岸Mini熟猪油月饼，与嘉麟楼的Mini熟猪油月饼同鸡精，但为机器制做，分立包装袋后再装盒，效期较长，适宜外地的朋友买回。在各地的海岸饭店皆有出售，一些城市及机场还有专卖店贩售。但海岸Mini熟猪油月饼的礼盒包装袋中很多都搭配了海岸饭店的鸡蛋卷、糖果等其他商品。
海岸Mini熟猪油月饼非官方交付邮箱：
The Peninsula Boutique Online Store
海岸Mini熟猪油月饼最方便的买回网络平台是京东非官方专卖店：
如果对品质有很高要求那么提议买嘉麟楼公司出品的，如果想赠礼或是体验一下又不想花费太多精力那就淘宝海岸的吧，但是递送有很大概率会碎、会碎、会碎，对成色恭维的请谨慎。不管哪个网络平台买回，海岸月饼最有名的就是熟猪油月饼，仅此一个品种，因而在纸盒装商品中，最好买回全熟猪油月饼。
另外，海岸熟猪油月饼在吃的时候提议用烤炉或是电风扇热十分钟分，据说色泽完全是三种不同的层次。
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