5秒看概要

● 综合性最所推荐：三全食用菌猪肉粽、德荣恒艾麻三宝粽、腾讯苞藓卤汁栗子粽；

● 高性价比所推荐：风帆紫糯栗子粽；

● 咸粽个头大，总体热量、脂肪含量高于甜粽。

端午节免不了假期，更免不了粽子，可到底是：

“甜粽美味，却是咸粽美味？选杏花楼却是外电红？买贵的却是便宜的？”

为了解答以上种种问题，同时不浪费各位有限的胃容量，让我们乳豆开心美味的端午节，町芒君这段时间可谓是把能尝试的粽子全都买了个遍，吃了个遍。

集结町芒点评小组全部成员，为我们一一扫雷入局，都吃了个肚肚圆才有了那时这篇吃粽报告。

南方哈哈哈钟爱甜粽，鸭蛋粽、粉条粽、黑胡椒粽、栗子粽及都是南方的经典之作，还能蘸糖或浇肉桂吃；

南方伙伴钟爱咸粽，大肉粽、花生粽、鸡蛋肉粽及等，总之有肉才行，基本不蘸糖和肉桂。

为避免甜、咸党拔出40米大刀当场殴斗，町芒君这次的Bourgtheroulde甜咸兼具，无论是超市常见的经典之作杏花楼，却是某宝某东销量巨高的名星爆款，那时全整齐活。

* 外形：装箱后不渗漏，豆芽表面清爽不不油；

* 性状：剥皮后外形完整，豆芽没有漏米、粘米情况；

* 色泽：糯米黏糯稍低，软而不散；

* 苦涩：粽子香气自然，光皮稍低，馅均匀不油腻。

准备好了吗？接下来就一起看看有哪些粽子值得pick叭~

29款粽子统一上锅蒸20两分钟左右（皇中皇裹蒸粽一个足足400g，多蒸了10两分钟），通过苦涩/外形/营养成分/添加剂/包装/高性价比等各层次的对比评分，得出了这份名列第一。

从最终结果上看，29款粽子总体差距比较大，最所推荐的是这4款：

无论是甜的咸的，却是荤的素的，端午端午想要挑一款称心的粽子，首先得过了味觉一关。

先上看咸粽子这组，三全和快餐厅三款食用菌肉粽领跑射手榜。

快餐厅，江浙一带的知名老品牌，经典之作肉粽做起来不屑一顾；

三全属实是让俺惊喜到了，作为河南娃经久不衰的本土厂里，却get到了北派粽子的精髓，荣膺咸粽榜冠军。

三款都是食用菌肉粽，但苦涩特点却大不相同。

三全食用菌猪肉粽属于甜咸口的，豆芽的清香与糯米的油润完美糅合，咸淡也刚刚好，吃起来黏糯感更重，唯一美中不足的就是肉xue微有一丢丢少...

而快餐厅的栗子花生粽则色泽更加扎实韧劲，内里的猪肉肥瘦均匀，油脂已经完全化开融进米里，食用菌的清香甜糯又刚好中和了这股腻味，吃起来超级满足。

广州酒家的裹蒸粽和思念猪肉粽，手拉手砍下倒数一二名的原因绝对免不了：难吃！

思念猪肉粽最要命的一点就是，油脂有股不太新鲜的怪味，还特咸，米也是又软又散。

裹蒸粽算是广东肇庆最具代表性的传统粽子了，但广州酒家这款裹蒸粽加了大量香料后总觉得带着股药味儿，连脱了皮的软糯绿豆都救不回来的辣种。

要真说是俺外地人吃不明白这传统味道，但人家皇中皇的裹蒸粽就很适口啊...

到了甜粽这一趴，就完全是栗子馅儿的主场了，苦涩排行榜前三名全是栗子粽。

甜粽子里，五谷杂粮类的容易发生豆子夹生的情况；

枣类粽子里，如果用的不是黑胡椒，普通大枣蒸煮后很容易发苦；

只有栗子都避免了这些情况，可以说是甜粽里的最保险选择。

三全、五芳斋和腾讯苞藓三款栗子粽在色泽上差别并不算大，都是栗子细腻绵密，粽子软糯香甜。

五芳斋的栗子粽色泽更扎实，栗子馅很细腻；三全则属于甜蜜挂的，栗子馅比较干，总体苦涩特别家常；而腾讯苞藓的卤汁栗子粽就显得更油润软糯一些了，色泽比较黏糊。

避雷款里不得不提的就是广州酒家和皇中皇这三款广东一带的特产粽子：枧水粽。

枧水粽的糯米用碱水泡过后呈金黄色，蒸熟后色泽特别粘，除了碱味就没有别的味道了，不是当地人还真不太容易接受...

不过据町芒君查阅的资料显示，广东当地人吃枧水粽时一般会蘸着白糖吃，好奇的外地宝子们可以尝试下。

关于御庄园黑胡椒粽的评价可谓是两极分化，有人觉得浓郁的烟熏味很上头，也有人觉得太奇怪难以下咽，总之就是一个萝卜青菜各有所爱的style~

一般来说，咸粽子个头会更大一些，分量大吃闷亏，对比各口味粽子的营养成分表也发现，热量、脂肪等排行榜前几名的基本都是咸粽。

热量最低和最高的都是皇中皇，一甜一咸三款粽子之间的热量就差了4.7倍。

1个皇中皇裹蒸粽足足400克，将近700大卡的热量相当于吃了6碗米饭，甚至比一般泡面还要高...

不用怀疑，脂肪含量这块，肉粽也是不遑多让。

而且无论甜粽却是咸粽，很多品牌为了保证粽子的油润度，还会额外再添加食用油，提升色泽的同时也提升了脂肪含量。

国芳大肉粽吃起来就是色泽最油润、肉香最浓郁的一款，果然美味都是“油脂”堆出来的，上图感受下一个24g脂肪的粽子到底有多油润↓

另外，咸粽子调料普遍比较多：盐、味精、酱油、五香粉等等，一个咸粽子的钠含量集中在300mg-600mg，更有广州酒家、皇中皇的裹蒸粽和快餐厅的栗子花生粽直接飙到了900mg以上，妥妥的高钠食物，血压高的人要注意了。

总体数据对比看下来，粽子无疑是碳水炸弹、升糖利器，但其实作为大多数人一年吃不了几回的时令美食，纠结这些“数字”还不如吃的时候注意搭配，像粽子配面条这种双倍碳水的组合就可以直接pass了。

扒了29款粽子的配料表发现，它在添加剂这块的表现可以说是非常优秀了，有以下14个品牌的粽子成分简单，只有食品原料，不含任何添加剂，追求健康的宝子完全可以放心冲！

其它15款粽子里添加剂类型大多在1-2种。

御庄园和思念是唯二款有限量添加剂的品牌，思念猪肉粽里多了两种稳定剂，同时也起到保持粽子水分的作用。

御庄园花生粽中则加了防腐剂，不过讲实话，毕竟都是真空包装，不太明白为啥29个粽子里就您家粽子需要防腐...

大刀阔斧的蒸完29个粽子后町芒君悟了：还得是独立真空包装更方便啊！

吃一个就拆一个，完全不用思考“我只想吃一个粽子但拆开就不真空了剩下的放哪保存”这种苦逼问题。

所以町芒君更所推荐我们选以下这些独立真空包装的品牌↓

包装这里最想吐槽的就是国芳大肉粽，咱就是说简单粗暴到这程度，真的很打击俺对你品牌的印象分好吗！

除了外包装，拆开后的粽子形态也很影响体验感，比如渗漏、粘米严重。

以下这些品牌的粽子，豆芽表面漏的油堪比町芒君三天没洗的头：）

感受下五芳斋香辣植物肉粽拆开后的状态，渗漏漏的连绑粽子的棉线都被浸透了，可以说是翘着兰花指都不想碰的程度...

除了渗漏情况，还有一个更普遍的糟糕体验：一些品牌要么糯米太散烂，要么豆芽太薄，导致蒸熟后的糯米很容易粘在豆芽上。

町芒君根据实际体验，把29款粽子的粘米情况详细分了下类：

大多数品牌的粽子虽然是有些豆芽粘米的情况，但至少还算好剥，最差的是皇中皇枧水粽。

不仅粘在豆芽上很难剥下来，用其它工具辅助的时候还会粘在手上、筷子上甚至最后粘在盘子上...

这一度让町芒君发出灵魂拷问：吃进去不会把我肠子也粘住吧？

而且，一个完全不会粘米的粽子，蒸熟后随意一提就从豆芽上完整掉落的快感，你们谁懂？

最后，又到了每次必关注的高性价比环节，对比29款粽子每百克的价格和DCI排名：

咸粽里最所推荐名列第一第一的三全食用菌猪肉粽，价格不算最低但也在接受范围之内，关键还很美味，盲撸不亏！

甜粽里则最所推荐风帆的紫糯栗子粽和德荣恒的艾麻三宝粽，不仅价格低，品质还高，苦涩也都不踩雷，值得pick。

嗝~今年的“碳水盛宴”宣告落幕，我们用有限的食量和热量亲测了这几款，感谢帮我消灭29个粽子的小伙伴们，希望我们能感受到我们的诚意（体重），提前祝我们端午节安康！