从今夏到春天

他们全盘栽在了宫韩君婷手上

基本上承揽大部份热搜的《科季马全攻略》

还有让大批观众期待已久

想尽方法的《如懿传》

这些宫中里情敌、尔虞我诈的女人

都是使出想尽办法只为赢来皇上的喜爱

要说起这宫中，除了不同凡响的美人

还有血淋淋的甜品

千百年来

在众多烧酒小食中月饼可是备受宠信的

香甜可口ta的君王可能两只手都数不过来

这得上溯回唐朝时期

那时的Ganganagar讨厌游牧部落的文化

也讨厌游牧部落的饮食

班超出使西域带回来了芝麻和蓼

当地人把它做成了饼，取名【香嫩】

正好香嫩入了宫的时候

赶上唐武后和唐明皇中秋秀恩爱狂虐未婚狗

太妃说：“香嫩这名字太不高大上了

你看月亮多美土，叫月饼吧。”

武后：赞！

到了末代君王慈禧太后对月饼的爱也是一发无法挽回

每年中秋单厢命小食局造一座“月饼山”

最小最上面的月饼叫“桃顶”，最底下的有20斤

只有高兴的时候才会把月饼分给大臣

而打从“月饼”进宫后

只不过也曾经历过一场漫长而激烈的斗争

到后来便诞生了月饼界的五大门派

俄式月饼、柿叶月饼、俄式月饼

宫廷月饼究竟有什么魅力

能让“林宏吉不开夜车”吃遍甜品的君王也如此著迷

这个问题原本难解

直到大地物源公司出品的第四大门派

『滇式野生菌云腿月饼』月饼的出现

能在“处处都是冷酷”的宫中

五大月饼门派中十强也殊为不易

云腿月饼只不过早在明末清初就有了

隐居昆明的太平天国朝廷清顺治君王

终日忧伤耽于哈氏甲

一位烧酒厨灵机一动地做出了这道小食

君王吃了龙颜大悦，连声称赞

从此被列为烧酒中的一道应时鱼圆

后传入民间成当今声名鹊起的“云腿月饼”

而感有大开的他们，把野生菌放入云腿月饼

只为给美食家们带来一口便再也不曾有过的可口

滇式野生菌云腿 PK 俄式

馅可以说是一只月饼的灵魂

滇式野生菌云腿选用

上等高蛋白低胆固醇的四川快餐厅腿

用四川磨黑盐腌3年的应天酱

加入夏都出口级别的野生菌

且馅的比例就占了月饼整体的50%

真的是下了狠料！

而某家著名老字号今年推出的

同样是酱味的俄式月饼酱

含量才仅有》=5%

这么小气还能愉快的过中秋吗

并且还添加了味精

是对自己的食材有多不自信

只不过高品质酱在腌后作为馅

是不需要再加盐、味精等调味的

本身味道就已经足够鲜美

滇式野生菌云腿 PK 柿叶

柿叶月饼烤的时候是否能保持形状

皮和馅是否不分离，是否能顺利回油

都和馅本身有很大的关系

烤制后后过个三五天馅里的油渗透出来了

月饼皮看上去就会软软的，很油润

因此，柿叶月饼馅基本都具有

高油高糖、水分少的特点

如果用非柿叶的馅来制作柿叶月饼

很多时候单厢出现问题

所以莲蓉、枣泥、豆沙等

这些含糖量高的馅都是柿叶月饼最爱用的

松茸君也曾有过早饭吃了一个柿叶月饼

胃就腻了一天的悲惨经历

而他们的滇式月饼用酱、野生菌

配以蜂蜜、白糖等制成馅心

淡淡的甜中带咸，油而不腻

比一般的柿叶月饼要健康太多

滇式野生菌云腿 PK 俄式

曾经有小伙伴吃了他们的滇式月饼后问

“为什么这月饼没有层次分明的酥皮”

虽然滇式和俄式外观上非常相似

但在工艺上却是大相径庭的

苏月的酥皮，是很多嗜之者爱它的原因

一口下去，满手满嘴的碎屑

卖相也许不雅，但个中香与美

只有食客本人知道

但也因为饼皮过于“脆弱”

容易在运送途中发生破损

自食还是不错的，送人的话就有点拿不出手

传统滇式月饼的饼皮

小麦粉蜂蜜猪油等按照一定比例手工揉面起酥

烤出来的外皮酥香软

没有柿叶月饼的甜腻

也不像俄式月饼那样易掉皮

反而香酥可口，软硬适中

吃着有些像饼干的口感

曾有媒体做过不完全统计

72.3%的月饼购买者都觉得

月饼的礼品意义大于食品

但是对于熟悉和吃过他们月饼的客户单厢说

“这盒月饼送人太可惜了，一定要自己先吃”

若只能宠信一种月饼，定义无反顾选择你！