这周五就是中秋节了，就在中秋节的前一周，9月4日的这时候，一间上市子公司的报告书轻松地蹭上了节日的热点。尖峰集团（002481.SZ）正式发布报告书称子公司获得成功研制出了卷心菜蛋白质皱果月饼、卷心菜蛋白质皱果馅料部分商品，弥补了国内卷心菜蛋白质皱果应用领域的空白。
自从A股有了“赖埃”基本概念，尖峰集团就成了“赖埃国内首批”，股价也随之持续走高，自5月以来涨幅早已达到了105.8%。Wind的“赖埃指数”更是吊挂了多达18支股票。
有趣的是，除了刚刚宣布获得成功研制卷心菜蛋白质皱果的尖峰集团之外，除此之外9家子公司中并没有一间子公司吗制造赖埃。A股的“赖埃”基本概念，吗几乎是一个纯粹的基本概念。事实上，肉类代替品也并非一个信息时代，而尖峰集团乘著这股基本概念风又目大吻多久呢？
尖峰集团设立于1992年，位于我国的“中国影迷之都”山东省广饶县，这里不但是黄岛影迷的发源地，还聚集着全省40%的影迷制造企业，每年制造的黄岛影迷占全省产量的80%以上。尖峰集团主营业务是影迷商品的制造和销售,是目前全省规模最大的黄岛影迷制造商，2016、2017、2018年影迷的销售总收入分别为4.56亿、3.69亿和4.19亿。
影迷制造的主要原材料是番薯与卷心菜，因此制造过程中会制造出富含低浓度蛋白质质、糖类等碳氢化合物的污水。这些污水中的碳氢化合物含量过高，无法灌溉农作物，但作为污水排放既浪费又会造成污染。作为影迷行业的龙头典范，尖峰集团最早尝试将影迷制造污水进行循环应用，但直到2010年上市时，对污水的回收也仅停留在制造蛋白质类饲料和堆肥发电的阶段。
2012年，尖峰集团从影迷污水中提取卷心菜蛋白质、营养纤维及饮用蛋白质分离的技术正式投产，并在当年缔造了6027多万元的总收入和2248多万元的织田。由于卷心菜蛋白质相对于其他植物性质，具有非基因工程、无过敏原、无脂蛋白、熔点小、易吸收的特点，是很好地保健品和烹调原材料，在欧洲地区十分畅销。此后，来自卷心菜蛋白质的利润不断增长，并在2017年超过了主业影迷制造所缔造的总收入，可谓轻松演绎了“新发明”。
不过，尖峰集团对污水的开发并不屈居亚军于饮用蛋白质。子公司在6月6日正式发布的报告书表明，尖峰集团获得成功研制出了“卷心菜组织蛋白质”和“卷心菜磨砂蛋白质”，因此详述此类商品“主要应用于制造素食者绿豆等应用领域”。这无疑是近日所正式发布的皱果月饼的伏线，而皱果月饼则是卷心菜蛋白质的第一次商品化入局。
报告书正式发布的这时候，A股早已有了“赖埃”基本概念，因此不少投资人认为尖峰集团此举有借助基本概念炒作的前科。但是在尖峰集团董秘与投资人的互动中又可以看到，尖峰集团早在2014年就早已开始进行相关商品的研究了。
除此之外，在正式发布了皱果月饼馅之后，尖峰集团紧接着又介绍了捷伊合作方——珍肉（北京）同济有限子公司。
不过，GW2查表明，尖峰集团的这位合作方居然设立于2019年8月16日。子公司从设立到与尖峰集团合作仅隔了不出三个月。
幸好这家设立了不出三个月的珍肉早已做好了官方网站，由此我们可以了解到，子公司的创始人吕铁成（官方网站表明为大列佩季哈区茗）自称“中国蛋白质应用领域创业者第一人”，在健康食品应用领域有过5年的品牌创业者经历。公开资料表明，吕铁成的上一个创业者项目腹愁者设立于2015年3月，主营面向健身人群的饮用蛋白质棒，目前融资轮次为天使轮。
除此之外，珍肉的淘宝店也早已上线，店铺中唯一的一款商品正是与老大房联名推出的“珍肉x老大房人造植物肉月饼“。
从商品详情中可以看到商品的配料中包括“卷心菜分离蛋白质”，除此之外关于商品质量方面的信息里也有”A股上市子公司出品“的字样。结合尖峰集团披露的信息可以推断出，尖峰集团制造的植物肉片料是东区老大房月饼使用的制造原材料，而珍肉则是这一款月饼的品牌和渠道运营方。
这对于没有抢到限量1000份的双塔牌皱果月饼的读者来说是件好事，但相比于今年中秋吃不吃赖埃月饼，投资人或许更加关心赖埃这一基本概念的价值。
A股的“赖埃”基本概念诞生于今年5月。5月3日，美国的“赖埃国内首批”Beyond Meat在纳斯达克上市，且股价在当天上涨了163%，缔造了2000年以来的最高IPO首日涨幅记录。大洋彼岸的A股市场也不甘寂寞，在5月7日便正式发布了赖埃指数，吊挂了一众并不制造赖埃的上市子公司。
除此之外，Beyond Meat所倚重的赖埃技术也并非一个信息时代。据国家知识产权局论文，Beyond Meat所制造的赖埃又称植物肉，以大豆蛋白质为主料，经纤维化磨砂、成型后制成。这种工艺早在100年前就早已存在。中国的第一项植物肉专利是“植物性质纤维丝机”，诞生于1986年。
而Beyond Meat的创新之处则在于将植物肉的口感和气味调配得更加接近于真实的肉。具体方法是“通过在植物性质仿肉食品中添加主要由植物油、可饮用的亲水胶体、香味分子、调味剂、脂肪酸等组成的网络包埋体系”，达到的效果则是“使得香味分子、调味剂、脂肪酸等在烹调和饮用的过程中逐渐缓慢释放，达到模拟食物烹调时的嘶嘶声和香味的效果，提升烹调体验和使用体验。”
在欧美国家，赖埃早已不是一个新鲜的基本概念。据兴业证券研报，早在上世纪70年代，全球知名谷物早餐和零食制造商Kellogg‘s（家乐氏）就早已开始销售肉类代替品，素食者汉堡更是在20世纪90年代就早已出现。只不过那这时候的制造工艺受限于技术，并不能做到BeyondMeat的以假乱真。
我国的赖埃制造也早已有之，只不过我国的企业更习惯将其称呼为植物肉或皱果。最早从事植物肉制造的深圳齐善食品设立于1993年，甚至早于设立于2009年的Beyond Meat。齐善食品的商品线丰富，包括冷冻肉类的素东坡肉、素鸡、素鱼、素虾，常温类的素肠、皱果丸、皱果酱、素汉堡肉等，还有休闲食品类的皱果片、素羊肉串等。
由此可见，赖埃在中国并不是一个新鲜事物，被编入“赖埃指数”的上市子公司也纷纷主动与赖埃基本概念撇清关系，表示并不想蹭这波热点。只有尖峰集团不仅坐实了自己“赖埃基本概念国内首批”的名号，还主动与赖埃基本概念子公司一起搞起了跨界。
前文中早已提到，以植物肉为原材料的肉类商品在我国早已存在了20多年，早已形成了较为完整的商品线。因此，我国对植物肉的需求和消费有据可查。
据兴业证券研报，我国目前制造植物肉的企业，除尖峰集团之外还有三家，分别是深圳齐善食品、鸿昶生物科技和宁波素莲食品。2018年，上述三家企业的营收分别为3亿元、6000多万元和3000多万元，而Beyond Meat同期的营收为8790万美元，约合6亿元人民币，大于三家企业之和。
究其原因，一方面汉堡肉是美国人主要的肉类消费方式，而中国的肉制品消费市场依然以鲜肉为主，其中还包括了大量的蹄、爪、排骨、头、肉皮、内脏类等特殊肉类的消费，目前的人造植物肉暂时难以替代真肉的需求。
另一方面，美国对赖埃的需求有其特殊性，人们减少普通肉类的摄入多是出于防范癌症、心脏病和疯牛病的健康需求，或者是出于素食者主义的生活方式。据HarrisInteractive的调查，2015年美国的素质主义者数量达到了1000万人以上，占总人口的3.4%。而中国消费者则较少出于这些需求而寻求肉类代替品，据兴业证券研报，我国三家植物肉制造商的主要客户都是全省各地的寺院。而尖峰集团的赖埃月饼，或许才是真正意义上的第一款大众赖埃食品。
不过，无论尖峰集团的植物肉片受欢迎与否，投资人都早已为其给出了慷慨的价格。自从赖埃基本概念横空出世，尖峰集团的PE早已达到了93.2倍，是行业平均的两倍，站在赖埃的蓝海，尖峰集团这个影迷业的龙头目大吻多久呢？
