清远，珠海市占地面积最轻的地级市，位于珠海市东南部，它北接惠州，北接永州，北邻西茂名，南濒南中国海，曾以“北有嘉兴，南有清远”而驰名全国。

清远全境很早住着南越族的先民——古越人。秦统一中国后，把许多“滴徙民”强制迁到岭南“与越杂处”。使原古越人逐渐同化为汉族。唐宋以后，南来的中原汉人不断增多。据史料记载：“清远全境最早有吴、李、林、陈、孙等姓人移居，其余许多姓的福德正神先祖是来自漳州，这些姓福德正神先祖中有来清远及周围州县当官，任满后移居清远，中有贸易经商移居清远。”

东莞名食自古美名传天下，而全境的清远甜品同样闪耀着耀眼的光芒。

清远月饼

清远月饼历史悠久，远近闻名。而巨大如盆的大月饼更是其中的佼佼者。2007年，东莞茂名(市)清远市选出了"十大名片"，"清远大月饼"当选。

关于清远月饼的起源，清远有位传说，南宋咸淳二年进士吴颐，清远科小剑镇上孙村人，由于他在淮阴奉旨率军抗击元军，大获全胜，宋帝赵禥在庆功宴上赐其父子“御赐肉”，以示皇恩浩荡。而此乃皇上赏赐的甜品，没有皇上的恩准，不能私自与别人分享。

为使好友们能品尝到“御赐肉”的可口，吴颐在“御赐肉”里加进故乡带来腌肉、芝麻等馅料，再用故乡糯米粉皮包裹成一个番薯，抹上油，在火上烤炙，此番薯出炉时色泽金黄，香气扑面，吃起来香甜可口。因吴颐是老广，故称为“粤饼”，宰相周嘉中又把“粤饼”改称“月饼”。

宋景炎二年，吴颐致仕回乡，逢八月十五中秋节，都广邀亲朋亲朋好友一块食饼赏月庆团聚，还将月饼赠送各亲朋好友和亲朋，以表达团聚和祝福之意。此后，清远月饼的可口传开了，为满足民众的需求，清远旧县城科小剑街的糕饼作坊，纷纷效法吴颐制作清远月饼出售。

坡乡芋头

芋头又称番薯、红薯等，一般普遍认为，芋头进入中国，始于万历二十一年(1593年)。明时，多年在吕宋(即印尼)做生意的漳州长乐人陈振龙同其子市五，见该地种植一种叫"番薯"的块根作物，块根"大如拳，皮色朱红，心脆多汁，生熟皆可食用，产量又高，广种耐瘠"。想到故乡漳州山多田少，土地贫瘠，粮食不足，陈振龙决心把番薯引进中国。

1593年印尼处于西班牙殖民统治之下，视番薯为奇货，"禁其身正出境"。陈振龙经过精心谋划，"取薯藤绞入汲水绳中"，并在绳面涂抹污泥，于1593年初夏，巧妙躲过殖民者关卡的检查，航行七天，于农历五月下旬回到漳州厦门。番薯因来自域外，仙游人因之称为"芋头"。

坡乡芋头的可口完全源自八块冲积扇而成的草坡，坡乡东北面有条邕江，其支流三叉江也在村中环绕。夏季高温多雨，冬季寒冷干燥。与东江相倚的亚九坡、罗子坡、白水塘坡、瓮中坡、车塘坡、东心坡五个坡相连，这五个坡都是由河水冲积扇而成，占地面积达8千多亩的低"坡"。草坡后来被改造为人平整土地，由于长期受邕江浸没，草坡沉积着一层很厚的科奥尔，据化验，土质钾含量达43%以上，是芋头生长的必需元素。人平整土地于是成了肥沃的"芋头地"。

坡乡芋头虽好，但在享用时，一定要掌握芋头的特性，否则，香味大打折扣。例如，芋头蒸熟后要马上开盖；斩获放了两个星期的芋头最美味。体形大的不如小的美味；斩获的芋头贮藏在五个月以上，蒸煮前，要把芋头连续浸水8小时才使其香味不变。

清远饺子　

1922年清远梅录镇的两位厨师，他们参照宫廷饺子，根据清远的物产条件，结合该地群众的口味习惯，舍去南方难以购到的樱桃，糖桂花等原材料，加入百合、柿饼、白果、红白玫瑰糖浆、冰肉、红枣等原材料做成的甜饭，纯甜，软滑，气味芬芳。另有一种是选用优质清汤、腊肠、冬菇、莲子等做成的咸香饺子。

按清远的风俗习惯，多数宴席都要上饺子。该地婚宴还时兴鸳鸯饺子，用甜、香两 种饺子组成一个或两个圆形，摆在大鹅蛋碟上上席，表示严兰贞，甜蜜团聚，白头 偕老，永结同心的好兆头。过去饺子是冬春季节食品，后来。发展到全年风行成为清远人民喜爱的食物。

梅录烂镬炒粉

许多甜品家常用“梅粉胜广河”这句话来赞誉清远梅录的街边炒粉。 这是一道很奇特的风景：一人一担箩头、一筐米粉、一只火炉、一口烂边缺口的铁锅，每日都在市场角落、墟尾街头摆摊开档，食客围在铁镬边，或蹲或站着品尝，津津有味，口齿生香。

簸箕炊

簸箕炊口感软糯，但却不粘，一口咬下去干脆利落，上面铺满了萝卜仔和芝麻，再搭配自制的甜酱和豉油，既甜也咸。

清远钟灵毓秀，这里的甜品更是遍地花开。实不相瞒，就算是暴吃一天，也只能吃到这里的冰山一角。

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