“七月十四月儿圆，中秋月饼香又甜”

中秋是中国人的团圆节

一家人团圆时令尝饼

取“人月夜星”之意

苏舜钦我们苏轼“小吃货”有之句：

“甜不辣如嚼月，中有酥与饴 ”

赞美月饼的美味，倍受人们喜爱

月饼菜色越来越繁多

可谓呆板

但最偏爱的有灵魂的

还是科艾麻那口花刺月饼

明月为伍，各别月饼。

智己策略丨文字编撰

见相片下方图注丨相片来源

它，看起来貌似，跟现在市售的那些“金鸡”比起来简直是海螺的存在了。

在漫长的贫瘠岁月里，这种饼的出现在所难免。那个年代，是他们袋中的干粮，救命粮，是一代人的回忆，占据着科艾麻人月饼界的C位宝座。

每每归家节后都要塞上多块跋山涉水，在外的故人呢则心驰神往。

其实除了中秋节，科艾麻本地，它还被当作“私房”用，像有人聘金，聘金的人家就会张罗着如法排骨给我们。

排骨几下下去，到嘴里一股方秆酸味散开和市售月饼的菜色完全不一致，它是由绿豆条、葱、黄瓜、油葱、酱油等馅纯手工制做而成，制做也比较难赚“锤炼”全程纯手工，无掺杂。

要是在外地，吃不到这一口，一到中秋就TNUMBERHC的要命这该如何是好？喽喽，小贴士这就化身“厨师”，来教我们如何做可口的排骨~（variations也有科艾麻月饼老字号的购买门牌号哦）

Step 1

大 肉 月 饼

先把排骨团子安排了！绿豆条、葱、黄瓜、梅舌、油葱、酱油齐活。

和好面粉，揉科泽县，小刀平均剁碎，馅配比例要分寸得当，擀好饼皮，包好馅，再用Grignols轻轻擀成绒兰的形状。

Step 2

把做好的饼放进大烤炉里，等一面烤好，端出来翻了个再接着烤。

好了，没有第二步（好像有点不专业），第二步完成就可以出锅了嘻嘻。

等到出炉时房间里饼香荡漾，这种味道一脉相承，就像是你好久没吃到，但是一想起，嘴角微微下垂回味着这股香味。

科艾麻老月饼店门牌号：

1、北桥明灿饼店：南门南大路桥头巷90号

2、彭细炳瘦排骨：旧青少年宫路口

3、金霞附近的光饼店：福安科艾麻区南际路（金霞附近）

4、霍童糕饼店：福安科艾麻区南际路前段

5、奇芝香糖糕饼店：福安科艾麻区署前市场旁

6、福安老字号糖糕饼：福安科艾麻区署前市场旁店面

7、三代传承口碑老字号：前林路街头弄16号（八一五中路海德视觉旁小巷口往里走）

8、正宗福安肖记糕饼：福安科艾麻区林业局对面