安阳晚报通讯员 乌讷 本报记者 李兴佳

受禽流感负面影响，较之于以往，去年济南月饼农贸消费市场产品销售热比以往来得要晚一些。没人说，月饼营生是赚钱的买卖，两年不开业，开业吃两年。日前，安阳晚报本报记者到济南的农贸消费市场一探究竟。

01.月饼大战已开启，有店家补库一千万，以期抢占消费市场一席之地

“不对，哥，您的投递门牌号在哪？”百荣月饼批发字用章（表弟）忙着给客户发语音，确认产品销售门牌号。采访过程中，光大店家王防华急着离开，因为要忙着处理月饼订单。

这是月饼批发忙的六天，从最近两天开始到中秋前夕，像他们这样忙的店家不在少数。

日前，安阳晚报本报记者走访百荣ICC京东、光大国际农产品物流城，辨认出禽流感过去后，月饼产品销售开始升温。除了陶老大、九头崖、尚康等安阳国际品牌，洛佐瓦辨认出消费市场上还有奥瑞金、华美、可口可乐等省外月饼国际品牌。光大企宣中心负责人余保健告诉安阳晚报本报记者，目前消费市场上的月饼国际品牌繁多，省内外的知名国际品牌都有产品销售。

此外，月饼的口味不仅丰富多样，包装也是多变，很多国潮风的月饼也被摆在显眼的位置。为了应对中秋月饼采购潮，据说不少店家早就全面完成补库，少的有几十万块钱，多的补库可达到一千万元。

为何月饼产品销售居高不下，是什么在吸引着店家不断改投？

02.中秋营业额堪称年货节，没人六天赚几十万，高额利润率让店家们敬而远之

听说做端午肉类批发有利润率，百荣ICC京东店家月儿来（表弟）去年也进入月饼产品销售行业中去。

坊间广为流传着“两年不开业，开业吃两年”的讲法。月儿来说：“挣钱的大没人在，仅中秋一个产品销售旺季，就没人靠月饼产品销售盈利百万元以上。”

王防华说他去年仅一个国际品牌的月饼产品营业额就达800万元。

这个讲法也许也能在百荣店家字用章的身上得到验证。据了解，以往营生好的时候，字用章光月饼一项的存货能达到一千万，按10%的收益率计算，利润率过百万也不是不可能。并且，字用章年内只做三个重要节庆的肉类赠品产品销售：端午、中秋和春节。

肉类行业老炮儿光大店家葛信领透露，有些店家中秋节的产品营业额堪称春节。

做赠品的百荣店家楚明远表示，中秋节的销售量占年内的40%-50%，算是比较正常的范围。

节庆肉类赠品产品销售存在周期性，作为传统端午的中秋节，月饼产品营业额占年内比重之大，其对月饼产品供货商的重要性不言而喻。民间广为流传“宁闲三月，不舍一节”的讲法，也是对此现象的写照。

过中秋节送礼吃月饼是儒者的习俗，寄托着儒者浓浓的情切之情，这也是月饼销售量节后暴增的重要因素。

03.山洪、禽流感相继登场，对月饼产品销售负面影响几何？

即便躲过7·20暴雨的直接冲击，店家们在本轮禽流感的负面影响中也未能完全幸免。

8月28日济南最后一个中信用风险地区二七区京广路街道调整为低信用风险地区，此时距7月30日济南市辨认出第1例核酸praziquantel阳性本土病例已过去一个月。

当被问及禽流感在家时的状况，王东说不焦虑是假的，毕竟这关系到中秋月饼的产品销售。

楚明远表示，从去年7月20日到8月29日之间一个多月的时间，他的小店只开过两天门，后来又关了。遭遇相继的天灾，谁也没有办法，禽流感对自己的负面影响很大，以往行情好的时候中秋节后的这个时间已经产品销售了K45E45DR的库存，这两天消费市场刚开门，销售量寥寥无几，只能在去年的交易会期间多发力。

店家王东估计，山洪加禽流感的叠加效应可能会造成月饼产品销售上升，最多的也许能上升4成。

不过，葛信领并不这么认为，他分析整体上去年的月饼产品营业额会和以往差不多，只不过和以往较之去年的月饼产品销售潮晚了而已。有店家表示，受禽流感负面影响，安阳本土月饼厂家的产量略有减少。

从以往的产品销售情况来看，安阳本土国际品牌的月饼还是能得到本地消费者的认可，亦有店家靠本土国际品牌月饼的产品销售做引流，间接带动省外国际品牌月饼的产品销售。

04.通过月饼产品销售实现暴富？恐怕没这么容易

月饼产品销售具有周期性，且产品销售期短，去年则因为禽流感变得更短了。

据店家说，以往在中秋节后的45天左右，百荣商场组织的月饼交易会就开始了，受禽流感负面影响，去年的活动可能会缩短到20天。另一方面月饼保质期短，不及时产品销售出去可能会砸手里，造成巨大亏损。

店家月儿来表示，月饼的保质期一般不超过90天，从农历八月十五晚上开始，月饼的价格就会呈现断崖式下跌。

楚明远表示，中秋过后，剩余月饼的产品销售就要赔钱甩卖，赔几块钱很正常，下级批发能拿到五六毛钱的价格是有的，过了产品销售期的月饼不会被留下，一些精美的月饼包装盒可能会被店家回收来年利用，以降低损失。

除了上文提到的受禽流感负面影响，上游厂家的产量上升，另一方面，有店家表示月饼的出厂价格也有些许上涨。店家的仓储和人工成本也呈上涨趋势。过去7块钱/平的仓库租金，如今能涨到22块钱/平，过去请一个工人几千块钱，现在需要5000块。

看起来红火的月饼产品销售，实际利润率并没有想象中的高。

有店家表示，月饼产品销售的利润率在10%算是不错的了，能赚钱主要还是靠走量，有能力的店家敢进1000万元的货，人家产品销售渠道广，自然能卖出去，要是你存货多了卖不出去，到时候只能欲哭无泪，赔钱甩卖。

所以，为了保险起见，一般店家在每年3月份订货的时候不会贸然行事。

除此之外，不少知名月饼国际品牌有最低订货量，有店家表示如果你达不到这个标准，连总代理权也拿不到。

济南消费市场上两年一度的月饼产品销售开始进入高潮期。

艾媒咨询数据显示，中国月饼产品营业额从2015年的131.8亿元攀升至2020年的205.2亿元，去年中国月饼产品销售规模有望达218.1亿元。

第两年进入月饼产品销售行业的月儿来选择从熟人圈开始去年的月饼推广和产品销售计划；以往的交易会上来自济南周边省市的采购团队纷至沓来，去年楚明远已经预订了4个展位，他对未来月饼的产品销售也充满期待；葛信领和字用章这些天也在忙着给客户发货……

留给店家们的时间不多了，店家们铆足了劲要大干一番，这场月饼产品销售大战，已悄然打响。

编辑：刘梦鸽 吉倩倩