安阳晚报本报记者杨桂芳

日前，麦当劳首度携手故宫博物院肉类面世了“麦当劳x朕的情意”月饼礼盒；做了20余年月饼的九头崖面世小清爽商品，在众多月饼中“独树一帜”……距离中秋节不足一个月时间，各大餐饮企业早已打响了“月饼战”。

变动

麦当劳联手故宫博物院肉类，九头崖玩起新诗风

中秋将至，不少人发现贴文中在转这款月饼，并戏称“朕的情意，请卿收下”。这是麦当劳联手故宫博物院肉类首度面世的这款月饼礼盒，礼盒外有麦当劳和“朕的情意”Logo，内部的一个月饼雕刻有“朕的情意”四个字。据麦当劳有关有关人士介绍，这款商品供应数量有限，在安阳区域早已供不应求。

这款爆款月饼取名“芝心踏月”，纸盒印上“太和殿”，内盒取自冠帽纹样。其中，内盒中的八块月饼各有特色，有玉兔、桂花等造型，在酱料上也与现代月饼有所不同。

安阳晚报本报记者在走访调查世纪联华、丹尼斯、沃尔玛等餐饮企业时也发现，一些月饼国际品牌早已在向“小清爽”“新诗风”等转变。

以九头崖月饼为例，礼盒装“我这辈子的好友”颜色为粉蓝色，礼盒里的一般而言商品按照“你”“是”“我”“这辈子的”“好友”等字样排列。而商品“在一起”内盒中一般而言商品包装袋上印上“时光不是最美的，你们才是”“世界那么大我想去看看”等网络用语。

不过，在餐饮企业中，现代的红色、紫色等包装袋仍然占主流，比如说取名花开富贵、富贵吉祥等的礼盒装仍偏爱现代色彩，看起来比较喜庆。

另外，安阳晚报本报记者走访调查时看到，去年的月饼价格比较平民化，价格在88元至399元之间，以几百元的月饼居多。

除了餐饮企业外，餐厅、烘培店也纷纷面世自己的商品，去年因面世“小花生”糕饼大火的肯德基去年面世“辣椒味”月饼，计划在9月3日在郑州各店面产品销售。

而各烘培店更是将月饼打造成了拳头商品。仟吉、福晶园等面世的月饼样式不但第一年翻新，在“私人定制”上也“别出心裁”。比如说仟吉面世了炉具现做月饼，以供顾客“随买随吃”。

预估

月饼金融行业总体销售量增长5%~10%

由中国轻工业协会、中国商业协会支持，中国粘合剂肉类糖制品工业协会日前发布的《2018年全国月饼金融行业发展趋势》调查报告显示，身心健康风尚、可口膳食等观念将成为月饼新商品开发的方向，同时，年青消费需求社会群体的消费需求观念将愈来愈受重视，风尚的新品种、新包装袋、新思路、新菜色的月饼销售量将有所增加。冷冻半成品、炉具V33的商品将是一个产品销售热点，互动式的产品销售模式会更加多样化。

上述调查报告显示，去年中秋在国庆前一周，中秋月饼市场将呈现出主产品销售期启动晚、产品销售期短、量大等特点。月饼商品早已基本回归现代肉类和文化载体的自然属性，具体表现为产量稳步增长，利润率稳定适中，国际品牌集中度愈来愈高，金融行业总体进入相对平稳发展阶段。

调查报告在金融行业总体趋势预估中提及，2018年月饼市场将呈现相对平稳有序、身心健康膳食、品种多样化、菜色丰富的发展态势，预计金融行业总体销售量和产品销售额应有5%~10%的增长幅度。

观点

月饼商品艺术风格趋于平民化

与往年相比，去年不少国际品牌除了在包装袋、尺寸等方面有较大的变动外，产品销售渠道上也不断拓展，比如说在拼喔、贴文以及一些直播网络平台上售卖。

为何月饼企业有如此大的改变？

上述九头崖月饼有关有关人士提及，现在的消费需求社会群体早已在变动，买月饼的人群早已是80后、90后，因为消费需求社会群体年青，公司在面世商品时，艺术风格和菜色也趋向平民化，并适应消费需求者的购买习惯。“菜色上也偏平民化，比如说蛋黄流心、鲜花类等年青人喜欢的菜色卖得都极好。”他说。

面世升级版“爆款”小月饼的开封白记花生糕去年在拼喔、淘宝等B2C网络平台上也卖得极好，接受安阳晚报本报记者采访时，其有关有关人士也提及商品的个性化和平民化消费需求趋势。